春天最喜欢做这个菜了，荤素全有一锅出！菜香肉嫩，刚上桌就被抢光，好吃好做太省心了
就喜欢做一些一锅出的菜肴，所有食材一块下锅一块上桌，做法简单又美味，再是新手小白也能上手，尤其是再搭配春天的应季菜来一锅，岂不是更好。
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今天就来分享一个春天最该吃的一锅出，有荤有素滋味十足。主要食材由牛肉+莴笋+金针菇组合而成。其中莴笋作为春天的应季时蔬也是必吃食材，其自带鲜香味道，营养丰富，听说其中还含有安神助眠的营养物质，再搭配金针菇，用沙茶酱来调味，既丰富了食材又多了一份香浓的滋味。
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话不多说，下面就来分享今天这道金针菇莴笋牛肉煲的做法，荤素全有一锅出，菜香肉嫩，刚上桌就被抢光，好吃好做太省心了，详细做法且看如下步骤分解：
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——金针菇莴笋牛肉煲——食材准备：莴笋两根，金针菇一把，鲜牛肉一块，葱姜蒜适量，生抽，沙茶酱一汤匙，干淀粉，蚝油，食盐，花生油，香菜梗，红椒少许
第一步：主要的配菜有两样，一个是莴笋两根，处理掉外皮后直接切成滚刀块备用，再来一把金针菇洗干净后简单切几刀和莴笋放一块备用。
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第二步：下面来准备牛肉部分，观察好牛肉的纹理，用刀切成薄片，注意一定要将牛肉的纹理给切断。放入碗中后加入一些食盐、葱姜水、松茸鲜、一汤匙的沙茶酱、少许的生抽、蚝油和适量的干淀粉抓拌均匀，最后再淋入适量的花生油拌匀放一边腌制十五分钟左右。
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第三步：所有配菜准备完毕后开始喷人，先准备一口砂锅，置于灶火上淋入一些花生油烧热，加入葱姜蒜适量炒出香味，接着把莴笋和金针菇倒入锅中翻炒翻炒，可以撒入少许的食盐一块炒匀。
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第四步：把锅内的食材铺平，而后将腌制好的牛肉也铺在最上面，沿着锅边淋入半碗开水，而后加盖保持中小火开始焖煮。
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第五步：焖煮差不多五六分钟左右即可开盖，撒上一些香菜和红椒碎就可以关火出锅了。端上桌还在咕嘟咕嘟地冒着热气，香味扑鼻，牛肉软嫩鲜香，莴笋吸收了牛肉的汤汁更加的可口，有荤有素一锅出，妥妥的人间美味，感兴趣的一定要试一试这个吃法。
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——阿胡的小贴士——莴笋的外皮一定要大理干净，会有一些白丝残留在莴笋肉上，注意也要去除干净，防止影响口感。
想要牛肉更鲜嫩，一定要切的正确，要把牛肉的纤维给切段，如此最后吃起来才不会塞牙。也可以在腌制的时候加入一些小苏打，也可以帮助牛肉获得更好的口感。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！春天就喜欢吃这样的一锅出菜，有荤有素，还有春天的应季蔬菜，又能好好地享口福了，别错过。如果你喜欢今天这道金针菇莴笋牛肉煲的做法，那就不妨先关注我，再点赞和“在看”此文，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！
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